Nasi Ulam

Ingredients (for 5 portions)

Bahan utama: 2 cawan beras ditanak mjadi nasi (bila nasi dh masak, gaulkan dgn sedikit garam)

Bahan A: 

Ulam-ulaman - Beberapa helai ulam-ulaman berdaun spt daun gajus, putat, mengkudu, kaduk, kunyit, selom, daun sekentut, pegaga, ulam raja, dll (yg mana anda suka dan senang dapat)
Beberapa batang kacang panjang, kacang botol@kacang kelisa
4 ulas bawang merah (kecil)

Bahan B: 

2 batang serai
2 biji cili padi
1 inci lengkuas muda
1 inci halia muda
1 sudu teh lada hitam (biji) atau 1/2 sudu teh serbuk lada hitam

Bahan C: 

1 keping isi ikan talang kering@ikan kurau kering - direndam dan digoreng garing
1 cawan kelapa putih parut - digoreng keemasan

Method

1. Mayang halus ulam-ulaman bahan A. Potong nipis kacang panjang dan kacang botol@kacang kelisa.
2. Tumbuk bahan B dengan lumat. Tumbuk bahan C. Kelapa goreng tu jadikan serbuk jgn smpai pecah minyak pula.
3. Satukan kesemua bahan A, B dan C bersama nasi ke dalam mangkuk besar. Gaulkan dan perasakan dengan garam.
4. Sedia dimakan bersama sayur keladi.